在中国休闲食品行业蓬勃发展的背景下，卤味零食凭借其特殊魅力迅速崭露头角，成为细分赛道的黑马，领跑各类食品品类。根据艾媒咨询的数据，截至2021年，中国卤制品行业规模已达到3296亿元，预计到2023年将飙升至4051亿元，市场竞争异常激烈。
在这个充满活力的市场中，劲仔食品以其出色的产品品质和在口味上的不断创新，成功发展为中国鱼类零食中的佼佼者。其王牌单品劲仔深海小鱼，在市场份额上遥遥领先，不仅达到第二位竞争者的三倍之多，销售量更是超过了90亿包。那么，究竟是什么独特的魅力让这款“好吃的零食”脱颖而出，赢得了千万消费者的青睐呢？
纯正好味道，俘获万千消费者的心
一款好吃的零食，首要的特点就是美味。而在中国的卤制品零食市场，消费者对口味的偏好表现得尤为明显。据相关调研数据显示，在辣卤零食中，占比高达61.3%的消费者钟情于“香辣”口味，其次是占比为51.0%的“麻辣”口味。而这正是劲仔深海小鱼的拿手绝活。
据悉，为了呈现天然纯正的香辣口感，劲仔深海小鱼精选地道配料，包括甘肃陇南海拔1200米以上的“大红袍”花椒、具有地理标志的金乡辣椒、来自广西壮族自治区的无硫八角，以及地理标志产品保护的“罗定肉桂”等。这些精心挑选的配料，确保了卤制小鱼的辣味鲜美、辣度适宜，也使得每一口小鱼都成为了消费者的心头好。
此外，原材料的来源也经过精心考究。劲仔食品前远赴千里之外的远洋海域，精选生长在印度洋和太平洋原生态海域，位于南纬30度到北纬30度之间的深海鳀鱼，这些鳀鱼肉质鲜嫩，口感出色。为了确保鳀鱼的质量，劲仔还在肯尼亚建立了海鱼生产基地，以严格监控和管理原材料的采集和处理过程。这种对地道的配料和考究的原材料的执着，为劲仔深海小鱼的口感和品质打下了坚实的基础，使其成为经典之选。
精湛好工艺，层层筛选确保品质卓越
除了好味道，好工艺也是卤味零食制胜的关键。多年来，劲仔食品一直致力于不断提升工艺。不仅与设备厂商合作，定制研发自动化产线设备，还与江南大学等知名高校合作，进行产学研探索。这种持续的创新和提升，使劲仔深海小鱼的生产实现了国内的领先水平。现今，劲仔已拥有两大国内生产基地，分别位于岳阳和平江，其生产线的自动化和智能化水平已经达到了90%以上。
据悉，在生产过程中，劲仔深海小鱼采用先进的自动化设备，并设置了严格的品质控制关卡。在选、筛、吹、除、检、泡、洗七道工序中，还使用了钻石级选鱼机对原材料鳀鱼进行多道工序的筛选。通过去除鱼头、鱼粉、异物等杂质，同时对鳀鱼进行分拣、精细加工，确保了每一颗小鱼都干净无杂质，没有苦味。相比市面上的其他品牌，劲仔深海小鱼不仅吃起来不仅口感更佳，也令人放心。
在卤味零食市场的竞争中，劲仔深海小鱼凭借其独特风味和高水准的生产工艺，不仅赢得了消费者的口碑，更成为人们放心选择的零食品牌。其不断创新的精神和对品质的执着，使得它始终领先于行业潮流。未来，劲仔深海小鱼将持续为消费者呈现更多美味与惊喜。
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